惠膳食谱

【第三天】月子怎么吃?

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第三天

顺产妈妈食谱

早餐

 

芝麻烧饼              1个

凉拌黄瓜              1份

豆浆莴笋汤           1份

原料:莴笋100克,豆浆200毫升、姜片、葱段、盐各适量。

做法:

1.         将莴笋洗净去皮,切成4厘米长、1厘米宽的条;莴笋叶切成段。

2.         将锅置大火上,倒入植物油,烧至六成热时放姜片、葱段烧煸炒出香味。

3.         放入莴笋条、盐,大火炒至断生。

4.         去姜、葱,将莴笋叶放入,并倒入豆浆,大火煮至熟透即可。

功效:豆浆营养丰富易于消化吸收,可以滋阴润燥,补虚增乳。妈妈进步得顺利,宝宝摄取会更好。

 

中餐

 

 

小米饭           1碗

土豆炖牛腩       1份

珍珠三鲜汤       1份

原料:鸡胸肉100克,胡萝卜50克,嫩豌豆25克,西红柿1个,蛋清、盐、淀粉各适量。

做法:

1.         胡萝卜、西红柿均切成小丁;将鸡胸肉剁成肉泥,加蛋清、淀粉拌匀。

2.         豌豆,胡萝卜丁、西红柿丁放入清水中炖至豌豆绵软。

3.         用筷子把鸡肉拔成珍珠大小的丸子,放入锅中;用大火将汤再次煮沸。放入调味盐即可。

产后宜忌

不宜急于食用老母鸡

老母鸡的卵巢中含有一定量的雌激素,若产后急于食用老母鸡,会使妈妈血液中雌激素浓度增加,催乳素的效能就因之减弱,进而导致乳汁不足。

 

日间加餐

 

 

面包          2片

香蕉          1根

杏仁          5颗

新鲜的蔬菜水果,不仅可以补充肉类、蛋类所缺乏的维生素C和膳食纤维,还可以促进食欲,帮助消化及排便,防止产后便秘的发生。需要注意的是,要吃常温下保存的水果。

 

晚餐

 

清炒苋菜      1份

清蒸鲈鱼      1份

红薯粥        1份

原料:新鲜红薯50克,粳米30克。

做法:

1.         将红薯洗净,连皮切成2厘米厚的块。

2.         粳米洗净,用清水浸泡30分钟。

3.         将泡好的静谧和红薯放入锅内,大火煮沸后,转小火继续。

4.         煮至粥稠即可。

 

晚间加餐

 

凉拌豆腐          1份

核桃              2个

什锦面            1份

什锦面中有很多的蔬菜、海鲜、蛋羹,面汤营养丰富,可以促进乳汁分泌量,提高乳汁质量。

 

催乳汁明星菜谱:猪排炖黄豆芽汤

功效;猪排为滋补强壮、营养催乳的佳品,可缓解产后妈妈频繁喂乳的疲劳,有更充足的精力去照顾宝宝。

用法:午餐、晚餐或加餐时食用。

原料:猪排150克,鲜黄豆芽50克,葱段,姜片,盐、料酒各适量。

做法:

1.         将猪排洗净后,切成4厘米长的段,放入沸水中焯去血沫。

2.         锅内放入热水,将猪排、料酒、葱段、姜片一同放入锅内,小火炖1小时。

3.         之后放入黄豆芽,用大火煮沸,再用小火炖15分钟,放入适量盐调味即可。

 

 

 

 

剖宫产妈妈食谱

早餐

 

煮鸡蛋           1个

面包             1片

牛奶梨片粥       1碗

原料;粳米50克,牛奶250毫升,蛋黄1个,梨30克,柠檬,白糖各适量。

做法:

1.         将梨片去皮去核,切成厚片,加白糖蒸15分钟。

2.         柠檬渣成汁,淋在梨片上,拌匀。

3.         将牛奶加糖烧沸,放入粳米,烧沸后用小火闷成稠粥,再放入蛋黄,熟后离火。

4.         盛入碗中,粥面铺数块梨片即可。 

产后宜忌

不要依靠服用营养素来代替饭菜

妈妈产后开始泌乳必须加强营养,这时的食品应该多样化,但妈妈千万不要依靠服用营养素来代替饭菜,应遵循人体的代谢规律,食用自然的饭菜才是正确的,真正的符合药补不如食补的原则。

 

中餐

 

米饭              一份

西红柿炒蛋        一份

黄花豆腐瘦肉汤    一份

原料:猪瘦肉100克,黄花菜10克,豆腐150克,红枣5个,盐适量。

做法

1.         将黄花菜用水浸软,洗净。

2.         猪瘦肉洗净,切小块;将豆腐切成大块,备用。

3.         将黄花菜和猪瘦肉、红枣一起放入锅中,加入适量水,用大火煮沸。

4.         然后再改用小火煲1小时。

5.         放入豆腐煲10分钟,加盐调味即可。

功效:黄花菜具有清热除烦、利水消肿、止血下乳的作用,与富含蛋白质的豆腐和润因润燥的猪瘦肉同食,补气、生血、催乳的功效显著,很适合因产后气虚导致缺乳的妈妈食用。

 

日间加餐

 

饼干          3块

苹果          1个

海米冬瓜汤    1份

海米冬瓜汤含有优质的蛋白质,脂肪,维生素C和多种矿物质,对产后妈妈小便不畅、乳汁不下有辅助疗效。

 

晚餐

 

香菇鸡汤面            1份

香蕉                  1根

炒青菜                1份

煮的食物其水溶性维生素及矿物质已经部分溶于汤中,便于人体吸收。香菇富含B族维生素、铁、钾、营养丰富,对产后妈妈恢复体力哺乳宝宝很有帮助。

 

晚间加餐

 

红枣             5个

腰果             6颗

西米露           1份

西米主要成分是淀粉,有温中健脾、治脾胃虚弱和消化不良的功效,可以增强产后妈妈的食欲,以便好好地哺育宝宝。

通乳特效补品:鲢鱼丝瓜汤

功效:丝瓜内涵瓜氨酸、糖类、蛋白质及微量元素等营养物质,具有通经络,行血经,下乳汁的功效;鲢鱼有温中益气的作用。此汤两物相配,具有补中益气、生血通乳的作用,对产后气血不足所致的乳汁少或泌乳不畅的妈妈最为适宜。

用法:午餐、晚餐、或加餐食用。

原料:鲢鱼1条,丝瓜100克,葱段、姜片、白糖、盐、料酒各适量。

做法:

1.         鲢鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗净。

2.         丝瓜去皮,洗净,切成4厘米长的条,备用。

3.         将鲢鱼放入锅中,再加料酒,白糖,姜片、葱段后,注入清水,开大火煮沸。

4.         转小火慢炖10分钟后,加入丝瓜条,煮熟后,加盐调味即可。

 
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