惠膳食谱

【第四天】月子怎么吃?

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【第四天】

顺产妈妈食谱

早餐

 

煮鸡蛋           1个

糖醋萝卜         1份

紫米粥           1碗

原料:紫米30克,牛奶250毫升,红枣5个,白糖适量。

做法:

1.         将紫米淘洗干净。

2.         红枣去核清洗干净。

3.         在锅内放入清水、紫米,用大火煮沸。

4.         之后用小火煮到粥成熟时,加入红枣同煮。

5.         最后加入白糖,牛奶调味即成。

 

产后宜忌

饭后或睡前宜食用香蕉

香蕉对失眠或情绪紧张有一定的疗效,因为香蕉具有安抚神经的效果,因此在产后妈妈吃点香蕉,可起到镇静作用。新妈妈拥有稳定的情绪才会与宝宝建立起良好的母婴关系。

 

中餐

 

米饭             1碗

生菜明虾         1份

冬笋雪菜黄鱼汤   1份

原料:冬笋、雪菜各20克,黄花鱼1条,葱段、姜片、盐、黄酒、花生油各适量。

做法:

1.         先将黄花鱼去鳞,去内脏,一定要仔细去掉鱼腹部的黑膜,否则鱼会很腥。洗净后擦干鱼身上的水,切块,用黄酒腌浸20分钟后备用。

2.         泡法好的冬笋,切片备用。

3.         雪菜洗净,切碎备用。

4.         将花生油下锅烧热,将处理好的黄花鱼两面各煎片刻。

5.         锅中加入清水,放入冬笋、雪莱、葱段、姜片,先用大火烧开,后改用中火煮15分钟。

6.         出锅前放入盐调味,拣去葱、姜即成。

功效:黄花鱼有健脾升胃、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及产后体虚有良好疗效,特别是对于产后抑郁症的发生有良好的预防作用。良好的精神状态是保证母乳质量的前提。

 

日间加餐

 

草莓          5颗

杏仁          7颗

红枣木耳汤    1份

红枣与木耳有养血养胃的功效,可以治疗产后妈妈的气血不足。

 

晚餐

 

红枣桂圆粥       1碗

西红柿烧豆腐     1份

干贝冬瓜汤       1份

冬瓜是营养价值很高的蔬菜,冬瓜能促使体内淀粉和糖及时转化为热量,而不变成脂肪。干贝有稳定情绪的作用,可缓解产后抑郁症。

 

晚间加餐

 

南瓜饼            1块

苹果              1个

牛奶              1杯

晚上喝牛奶,不但有助于睡眠,而且助于人体对其营养成分的吸收,这样也可以让产后妈妈的紧张情绪稳定下来。

 

缓解紧张特效汤:香蕉百合银耳汤

功效:百合与银耳含丰富的矿物质元素,具有滋阴,温补、润肺的作用,香蕉含钾丰富,而且有利于消化,吸收,此汤甜润可口,可以起到缓解紧张的作用。

用法:可在加餐时食用

原料:干银耳20克,鲜百合50克,香蕉1根,冰糖适量。

做法:

1.         干银耳用清水浸泡2小时,择取老根及杂质,撕成小朵。

2.         银耳放入瓷碗中,以1:4的比例加入清水,放入蒸锅内隔水加热30分钟后,取出备用。

3.         新鲜百合剥开剥开,洗净去老根;香蕉去皮,切成1厘米厚的片。

4.         将蒸好后的银耳、新鲜百合、香蕉片一同放入锅中,加清水,用中火煮10分钟。

5.         出锅时加入冰糖化开即可。

 

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剖宫产妈妈菜谱

早餐

 

煎鸡蛋             1个

凉拌芹菜           1份

虾仁馄饨           1份

原料:鲜虾仁30克,猪肉50克,胡萝卜15克,盐,香菜,葱,姜,混沌皮各适量。

做法:

1.         将新鲜虾仁,猪肉、胡萝卜,葱、姜放在一起剁碎,加入油、盐拌匀。

2.         把做成的馅料分成8~10份,包入混沌皮中。

3.         将包好的混沌放在沸水中烫熟。

4.         将馄饨盛入碗中,再放盐,香菜、葱末、香油调味即可。

产后宜忌

剖宫产妈妈多吃富含蛋白质的食物

为了促进剖宫产妈妈腹部刀口的恢复,要多吃鸡蛋、瘦肉、肉片等富含蛋白质的食物,同时也应多吃含维生素C,维生素E丰富的食物。

 

中餐

 

素菜包         1个

清炒荷兰豆     1份

花生猪蹄汤     1份

原料:猪蹄1个,花生仁50克,葱段,姜片,盐、料酒各适量。

做法:

1.         花生仁洗净,备用。

2.         猪蹄洗净,放入锅内,加料酒、清水煮沸,撇去浮沫。

3.         再把花生仁、葱段、姜片放入锅内,转小火继续炖至猪蹄软烂。

4.         拣去葱段,姜片,加入盐调味即可。

 

产后宜忌

少用药物缓解抑郁

产后抑郁是暂时的,它的好转就像它来时那么快。妈妈只需要取得家人的理解与呵护,多与有同样经历的妈妈讨论一下育儿经验,多分散注意就可以了。如果靠药物来减轻这些症状,分解的药物会随着乳汁分泌出来,宝宝吸收后身体会有不良的反应。

 

日间加餐

 

酸奶         1杯

香蕉         1根

鸡蛋羹       1份

月子里吃鸡蛋不仅使母子健康还可促进乳汁分泌。而鸡蛋羹软嫩可口,更适合产妇食用,其中蛋白质也更利于消化和吸收。

 

晚餐

 

菠萝鸡片            1份

菠萝干苹果          1碗

虾皮小油菜          1份

产后抑郁的妈妈常有健忘的情况发生,总觉得脑子脑子不如以前的好用。苹果是全方位的健康水果,它不仅可以提高大脑所需的糖类,更可以帮助调节水盐及电解质的平衡。

 

晚间加餐

 

拌豆芽           1份

熟板栗           4颗

黑芝麻粳米粥     1碗

黑芝麻有健脑益智,延年益寿的作用,可改善产后抑郁妈妈的健忘症状。

改善记忆补品:鱼头香菇豆腐汤

功效:胖头鱼富含磷脂,特别是其头部的脑髓含量很高,可帮助改善记忆力。胖头鱼还有疏肝解郁的功能,最适合产后情绪不高的妈妈食用。

用法:可在午餐或晚餐时食用

原料:胖头鱼鱼头1个,豆腐100克,鲜香菇5个,葱段、姜片、盐、料酒各适量。

做法:

1.         将胖头鱼鱼头去鳃,有下巴用刀切开去鳃,由下巴处用刀切开,冲洗干净沥干水分。

2.         香菇洗净,切十字花刀;豆腐切块。

3.         锅内放水置火上烧沸,将鱼头略烫一下。

4.         将鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和清水放入锅内,开大火煮沸后撇去浮沫。

5.         加盖改用小火炖至鱼头快熟时,放入豆腐,继续用小火炖至豆腐熟透。

6.         放入少许盐调味,稍顿片刻即成。
 

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