惠膳食谱

【第十天】月子怎么吃?

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第十天

哺乳妈妈食谱

早餐

 

面包                2

苹果                1

奶酪蛋汤           1

原料:奶酪、西芹末、西红柿末各20克,鸡蛋1个,骨汤、盐、面粉各适量。

做法:

1.       将奶酪与鸡蛋一同打散,用面粉调匀。

2.       将骨汤烧开,加盐调味。

3.       放入蛋液,最后撒上西芹末和西红柿末即可。 

 产后宜忌

适当补充体内的水分

妈妈在产程中和产后都会大量地排汗,再加上要给宝宝哺乳,而乳汁中88%的成分都是水,因此,产后妈妈大量地补充水分,多喝开水。另外,喝汤是最好的既补充营养又补充水分的办法。

 

中餐

 

米饭         1

鸡汤         1

三丝木耳     1

原料:木耳、甜椒丝、鸡蛋肉丝各20克,猪瘦肉丝100克,姜丝、蛋清,盐、黄酒、水淀粉、香油各适量。

做法:

1.       将木耳放入温水中泡开。

2.       猪瘦肉丝和鸡蛋肉丝分别加盐、黄酒、水淀粉和蛋清拌匀。

3.       爆香姜丝,放入猪瘦肉丝和鸡蛋肉丝翻炒。

4.       炒至肉丝变色时,放入木耳、甜椒丝和少量水,加盐调味后煮沸。

5.       最后用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

功效:猪肉和鸡肉都是高蛋白食品,并且吸收率也很高,蛋白质是乳汁的重要成分,三丝木耳便有补虚增乳的作用。妈妈的乳汁充足,宝宝才能获得充足的营养。

 

日间加餐

 

面包            2

苹果            1

白萝卜汤        1

白萝卜是低能量的食品,含有较多的膳食纤维、碳水化合物,还有较多的维生素C、维生素E和钙、锌等营养素,有利于增强产后妈妈机体的抗病能力。

 

晚餐

 

馒头            1

红烧豆腐        1

鸡丁烧鲜贝      1

鸡肉中的蛋白质含量高,鲜贝含丰富的锌,这些成分不仅能够起到催乳的作用,还可以通过母乳将营养传递给宝宝。

 

晚间加餐

 

蛋卷          1

葡萄干        15

香蕉豆奶汁     1

将脚豆奶汁清醇香甜,富含蛋白质,糖和果酸,具有润肠通便的功效。

 

通乳益气开胃佳品:明虾炖豆腐

功效:虾营养丰富,肉质松软,易消化,对产后身体虚弱的妈妈是很好的进补食物。虾的通乳作用较强,对产后乳汁分泌不畅的妈妈尤为适宜。

用法:可在午餐或晚餐食用。

原料:虾、豆腐各100克,葱花、姜片、盐各适量。

做法:

1.       将虾线挑出,去掉虾须,洗净;豆腐切成小块。

2.       锅内放水置火上烧沸,将虾和豆腐块放入烫一下,盛出备用。

3.       另起锅,锅中加水,放入虾、豆腐块和姜片,煮沸后撇去浮沫,转小火炖至虾肉熟透,最后放入盐调味,撒上葱花即可。

 

 

 

非哺乳妈妈食谱

早餐

 

煮鸡蛋           1

             1

肉丸粥         1

原料:五花肉50克,粳米30克,蛋清一个,姜末、葱花、盐、黄酒、淀粉各适量。

做法:

1.       将粳米洗净备用。

2.       五花肉洗净,剁成肉泥,加入葱花、姜末、盐、黄酒、蛋清和淀粉、并拌匀。

3.       锅内放入粳米和适量清水,大火烧沸。

4.       熬至粥成熟时,将肉泥挤成丸子状,放入锅内,熬至肉熟时即可。

功效:猪肉能为产后妈妈提供优质蛋白质和必须的脂肪酸,能够提供血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸,可以改善缺铁性贫血的症状。此外,肉丸粥还能改善产后妈妈的皮肤,避免皮肤干燥。

 

中餐

 

米饭            1

虾仁丝瓜        1

萝卜排骨汤      1

原料:猪排骨250克,白萝卜100克,姜片、葱花、盐、料酒各适量。

做法:

1.       先把猪排骨洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3~5分钟,倒少许料酒,煮到没有血水出来为止,捞出骨头洗净。

2.       把排骨再次放入空锅中,放入姜片,加水没过排骨。

3.       大火煮沸,2分钟后改小火慢炖。

4.       白萝卜洗净,切细丝,放入已经顿成白色的排骨汤中,大火煮沸,改成中火。白萝卜炖熟后放入葱花,加盐即可。

 产后宜忌

茭白不宜多食

茭白含有较多的膳食纤维、蛋白质、脂肪等,能补充营养,具有健壮机体的作用。但是由于茭白性寒,妈妈如果脾胃虚寒、大便不实,则不宜多食。

 

日间加餐

 

核桃                2

苹果                1

蜂蜜牛奶芝麻饮     1

蜂蜜牛奶芝麻饮具有益气养血、润燥滑肠的功效,可以防止产后妈妈因气血虚而引起的便秘。

 

 

晚餐

 

千层饼                1

西红柿土豆牛肉汤      1

清蒸鲈鱼             1

原料:鲈鱼1条,姜丝、葱丝、盐、料酒、酱油各适量。

做法:

1.       将鲈鱼去除内脏,收拾干净,洗净,擦净鲈鱼身上多余水分放入蒸盘中。

2.       将姜丝、葱丝放入鱼盘中,加入盐、酱油、料酒。

3.       大火烧开蒸锅中的水,放入鱼盘,大火蒸8~10分钟,鱼熟后立即取出,即可。

 

晚间加餐  

 

香蕉             1根

饼干             1块

香芋桂花汤       1份

香芋营养丰富,有散积理气、解毒补脾的功效。此汤味道清香,能够促进产后妈妈的食欲。

 

提食欲补钙质佳品:白萝卜蛏子汤  

功效:这款菠萝蛏子汤可以有效增强妈妈的食欲,蛏子内的钙含量很高,也是帮助妈妈补钙的很好食品。妈妈吃得好,宝宝更健康。

用法:可在午餐或晚餐食用。

原料:白萝卜50克,蛏子100克,葱段、蒜末、盐、料酒各适量。

做法:

1.       将蛏子洗干净,放入清水中泡2小时。

2.       蛏子入沸水中略烫一下,捞出剥去外壳。

3.       把白萝卜削去外皮,切成细丝。

4.       锅内放油烧热,放入葱段、蒜末、姜片炒香后,倒入清水、料酒。

5.       将剥好的蛏子肉,萝卜丝一同放入锅内炖煮。

汤煮熟后,放入盐,即成。



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