惠膳食谱

【第十一天】月子怎么吃?

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十一天

哺乳妈妈食谱

早餐

 

豆沙包          1

苹果            1

黄花菜粥        1

原料:鲜黄花菜20克,糯米30克,猪肉末、盐、香油各适量。

做法:

1.       将新鲜黄花菜洗净,用沸水煮透捞起,糯米淘洗干净,备用。

2.       将糯米放入锅中,加清水烧开,转小火熬煮,待米粒煮开花时放入猪瘦肉末、黄花菜。

3.       最后放入盐调味,淋上香油即可。

功效:黄花菜粥可以改善产后妈妈肝血亏虚所致的健忘失眠,头目眩晕,小便不利,水肿,乳汁分泌不足,能够使妈妈更好地回复健康,为哺乳宝宝做好准备。

 

中餐      

 

米饭                   1

醋熘白菜               1

冬瓜羊肉汤            1

原料:冬瓜、羊肉各100克,香菜、香油、盐、葱段、姜片各适量。

做法:

1.       羊肉切成块,在沸水中焯汤透。

2.       冬瓜去皮、去瓤后洗净切块。

3.       在锅中加清水,烧开后放入羊肉、葱段、姜片,炖至八成熟时,放入冬瓜,炖至烂熟时,加盐调味,撒上香菜,淋上香油即可。

 产后宜忌

不宜吃希腊温燥的食物

辛辣温燥食物可助内热,而使妈妈虚火上身,食用后很可能出现口舌生疮、大便秘结或痔疮等症状。而且母体内热可通过乳汁影响到宝宝,使宝宝内热加重。因此,妈妈饮食清淡,以保护尚还虚弱的脾胃

 

日间加餐

 

水果沙拉          1

杏仁               5

银耳雪梨汤        1

银耳雪梨汤是由雪梨、银耳、枸杞子制成,营养丰富,清甜可口,可以是缓解上火引起的口干、便秘等状况,是吃多了油腻食物的哺乳妈妈的爽口汤品。

 

晚餐

 

鸡蛋炒豆腐            1

拍黄瓜                1

排骨汤面               1

原料:猪排骨50克,面条、盐、葱段、姜片、料酒、白糖各适量。

做法:

1.       排骨剁成长段。

2.       将葱段、姜片放入油锅中,倒入排骨,加料酒,盐,煸炒只排骨变色,可加适量水烧沸。

3.       转中火煨至排骨熟透,放入白糖调味。

4.       将面条煮熟后挑入碗中,倒入排骨和汤汁即可。

 

晚间加餐

 

饼干                  2

香蕉                  1

紫苋菜汤             1

紫苋菜中的钙、铁含量比较多,尤其适合哺乳妈妈补充矿物质。

 

营养补虚通乳佳品:黄花鲫鱼汤

功效:此汤具有养气益血、补虚通乳的作用,是帮助哺乳妈妈分泌乳汁、清火解毒的佳品。

用法:可在午餐或晚餐食用。

原料:鲫鱼1一条,干黄花菜15克,盐、姜片各适量。

做法:

1.       鲫鱼洗净,去掉鱼肚子里的黑膜,用姜和盐稍微腌制片刻。

2.       黄花菜用温水泡开,用凉水冲洗;把鲫鱼用水冲洗一下,稍稍沥干。

3.       将鲫鱼放入油锅中煎至两面发黄,倒入适量开水,放入姜片、黄花菜、用大火烧煮。

4.       放入盐,再用小火炖至黄花菜熟透即可。

 

 

非哺乳妈妈食谱

 

早餐

花卷                 1

煎鸡蛋               1

虾皮粥               1

原料:虾皮15克,粳米50克,韭菜、盐各适量。

做法:

1.       将粳米淘洗干净;虾皮用水浸泡洗净,备用。

2.       韭菜除去老叶,用水清洗,切成小段。

3.       将粳米入锅熬至粳米开花时,加入虾皮、韭菜、盐烧煮一会儿即可。 

 产后宜忌

不宜吃零食

怀孕前的妈妈如有吃零食的习惯,在产后也要谢绝零食的摄入。大部分的零食配方都含有较多的盐分和糖分,有些还是经过高温油炸过的,并加有食用色素,所以妈妈对于这些零食要敬而远之。

 

中餐

 

米饭                 1

清炒黄瓜            1

红枣香菇炖鸡        1

原料:田七5克,香菇10克,鸡肉150克,红枣6个,姜片、盐各适量。

做法:

1.       将田七洗净;香菇洗净,用温水泡发;红枣洗净,备用。

2.       把鸡肉洗净,斩块。

3.       将鸡肉、田七、香菇、红枣放入砂锅中,加入姜片和适量水,小火慢炖。

4.       待鸡肉烂熟,放入盐调味即可。

 产后宜忌

尽量不要碰冷水

坐月子期间,应该注意尽量少接触冰凉、寒冷的环境。偶尔碰碰凉水并不会有很大的害处,但是,建议产后妈妈不要频繁地使用凉水。同时,也要避免经常开冰箱门,冰箱里冒出的凉气可能会让身体着凉感冒。

 

日间加餐

 

香蕉                1

蛋卷                2

百合炖雪梨         1

百合炖雪梨有润燥清热的作用,可以缓解非哺乳妈妈在恢复期间饮食的油腻感。

另外,梨性寒,一次不宜多吃。产后妈妈也不能生吃梨,最好煮一下吃。

 

晚餐

 

馒头                1

茭白炒肉           1

鸡血豆腐汤         1

原料:鸡血、豆腐各100克,香油、葱段、酱油、盐各适量。

做法:

1.       将鸡血切块、洗净;豆腐切块,放入开水中稍烫,捞出沥干水分。

2.       将鸡血和豆腐放入锅中煮,待豆腐浮起时放入葱段和酱油,烧沸,最后加盐、香油调味即可。

 

晚间加餐

 

酸奶                  1

腰果                  4

南瓜百合粥           1

百合含有淀粉、蛋白质、钙、磷等营养成分,具有清脾除湿、补中益气、清心安神的功效,可以帮助非哺乳妈妈缓解精神紧张。

 

补充蛋白质营养炖品:黄芪枸杞母鸡汤

功效:母鸡肉蛋白质的含量比例较高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是产后膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且吃炖母鸡可回乳。

用法:可在午餐或晚餐食用。

原料:黄芪、枸杞子各10克,母鸡肉200克,红枣5个,姜片、盐、米酒各适量。

做法:

1.       将黄芪、枸杞子各10克,母鸡肉200克,红枣5个,姜片、盐、米酒各适量。

2.       母鸡肉切成小块,放入沸水中烫一会儿,捞出洗净。

3.       将母鸡块,红枣和调味袋一起放入锅内,加清水。

4.       大火煮开后,改小火闷炖1小时,出锅前加盐、米酒调味即可。


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