惠膳食谱

【第十三天】月子怎么吃?

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十三天

哺乳妈妈食谱

早餐

 

花卷                  1

牛奶                  1

西红柿鸡蛋羹         1

原料:鸡蛋2个,西红柿1个,葱花、盐、酱油、香油各适量。

做法:

1.       西红柿用沸水烫一下,去皮,切成丁。

2.       将鸡蛋打散,加盐搅拌,再加入适量温水和西红柿丁拌匀。

3.       放在锅上,用中火隔水蒸,取出时,撒上葱花。

4.       将香油放在锅里加热,倒入酱油拌匀,然后起锅浇在蛋羹上即可。

功效;西红柿含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素A、维生素CB族维生素、烟酸等营养成分。烟酸是人体组织中极重要的递氧体,能促进新陈代谢,此外,它还可以保护心脏。西红柿鸡蛋羹是很不多的哺乳食品。

 

中餐

 

米饭                  1

清炒油麦菜           1

黄豆猪蹄汤           1

原料:黄豆100克,猪蹄1只,葱段、姜片、盐、料酒各适量。

做法:

1.       将黄豆放入水中浸泡1小时,备用。

2.       猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮去浮皮。

3.       将适量清水倒入砂锅中,放入猪蹄、黄豆、葱段、姜片、料酒。

4.       用大火烧开,撇去浮沫,然后改用小火,炖至猪蹄熟烂,加入盐调味即可。

产后宜忌

不宜吃味精

味精的主要成分是谷氨酸钠,会通过乳汁进入宝宝体内,与宝宝血液中的锌发生特异性结合,随尿液排出体外。这样会导致宝宝缺锌。

 

日间加餐

 

核桃                   2

苹果                   1

黑豆粥                 1

黑豆营养丰富,含有人体必需的维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸和矿物质铁、锰、锌、铜、钼、锌等,是营养丰富的保健佳品。

 

晚餐

 

米饭                1

紫菜蛋汤           1

炖带鱼             1

带鱼有暖胃、补虚、润肤的功效,适于体质虚弱的产后妈妈食用。

产后宜忌

不宜在饭前吃苹果

妈妈们尽量不要在饭前吃苹果,否则会影响正常的进食及消化。

 

晚间加餐

 

杂粮饼干               1

奶酪                   1

苹果粥                 1

苹果可解除忧郁,减轻压抑,滋润皮肤,保护血管。苹果中的维生素C,可以滋养皮肤,使其保持光润和弹性,并能增强人体的抵抗力,保护微血管,促进伤口愈合。晚上喝一碗苹果粥可解除哺乳妈妈忧郁和压抑感。

 

补齐催乳明星佳品:红小豆花生乳鸽汤

功效:此汤营养丰富,不仅可以帮助哺乳妈妈分泌乳汁,还能促进妈妈的伤口愈合,预防贫血。妈妈健壮,宝宝才健康。

用法:可在午餐食用。

原料:红小豆、花生仁、桂圆肉各30克,乳鸽一只,盐适量。

做法:

1.       红小豆、花生仁、桂圆肉洗净,浸泡。

2.       乳鸽宰杀后洗净、斩块,在沸水中烫一下,去除血水。

3.       在砂锅中放入适量水,烧沸后放入乳鸽肉、红小豆、花生仁、桂圆肉,用大火煮沸后,改用小火煲,等熟透后加盐调味即可。

 

 

非哺乳妈妈食谱

早餐

 


凉拌菜                  1

奶香麦片粥             1

原料:粳米30克,牛奶250毫升,麦片、鲜汤、白糖各适量。

做法:

1.       将粳米洗净,加入适量水浸泡30分钟,之后捞出,控水。

2.       在锅内中加入鲜汤,放入粳米,大火煮沸后转小火煮至米粒软烂黏稠。

3.       将稠粥放入饭锅中放入饭锅中,加入鲜牛奶,煮沸后加入麦片、白糖、拌匀,盛入碗中即可。

功效:麦片含有丰富的可溶性与不溶性膳食纤维,能够促进肠道消化,更好地帮助身体吸收营养物质。膳食纤维还能帮助非哺乳妈妈对糖、脂肪、蛋白质的代谢,并令人食用后有饱腹感,减少能量的过多摄入。

 

中餐

 

米饭                 1

猪肉苦瓜丝          1

油菜蘑菇汤          1

原料:油菜心100克,香菇30克,鸡油、盐、香油各适量。

做法:

1.       将油菜心洗净,从根部剖开;香菇洗净,切块,备用。

2.       将鸡油烧至八成熟,放入油菜心煸炒,之后加入适量水,放入香菇、盐,用大火煮几分钟,最后淋上香油即可。

产后宜忌

月子里宜刷牙

产后妈妈在月子里每天都要进食大量的糖类、高蛋白食物,容易为牙菌斑形成提供条件。如果不刷牙,就会使这些食物的残渣留在牙缝中,在细菌作用虾发酵、产酸、导致牙齿脱钙,形成龋齿或牙周病,并引起口臭、口腔溃疡等。所以产后妈妈在月子里一定要刷牙漱口。

 

日间加餐

 

苹果                1

面包                1

红枣花生桂圆泥     1

红枣花生桂圆泥开胃醒脾,补血止血,可以预防非哺乳妈妈因营养不良而引起的贫血。

 

晚餐

 

馒头                 1

香菇油菜            1

山药羊肉奶汤        1

原料:羊肉100克,牛奶250毫升,山药30克,姜片、盐各适量。

做法:

1.       将羊肉洗净,切成块,山药去皮,洗净,切成片,备用。

2.       将羊肉和姜片放入砂锅中,加适量清水和盐,用小火炖熟。

3.       另取砂锅,放入山药和牛奶,倒入羊肉汤山药煮熟即可。

 

晚间加餐

 

熟板栗                 3

腰果                   10

木瓜酸奶汁            1

酸奶富含蛋白质和钙质,容易被人体吸收。木瓜的膳食纤维含量多,可以促进肠胃蠕动,有助于排出体内废物。木瓜酸奶汁既能调节非哺乳妈妈的胃口,又能助消化。

 

补血滋补美味菜谱:口蘑腰片

功效:猪腰具有补肾强身的作用,它还具有较高的含铁量,较容易被人体吸收,有利于产后补血。有的主要会有腥味,在烧猪腰时加入适量的黄酒可以消除,如果主要非常腥,再放一些醋,就可以全部清除猪腰的腥味了。

用法:可在午餐或晚餐食用。

原料:猪腰100克,茭白50克,口蘑30克,葱花、姜片、黄酒、盐、淀粉、香油各适量。

做法:

1.       猪腰撕去外皮摸,切成片,去掉腰燥,切花刀,洗净。

2.       沥干水分后加黄酒、盐、淀粉拌匀;茭白、口蘑洗净,切片,备用。

3.       爆香姜片,放入猪腰翻炒,再放入茭白、口蘑,加入黄酒、盐。

放入适量水,待沸后淋上香油,撒上葱花即可。


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