惠膳食谱

【第十六天】月子怎么吃?

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【十六天】

哺乳妈妈食谱

早餐

 

煮鸡蛋                   1个

鲜肉包子                 1个

羊肉小米粥               1碗

原料:羊骨50克,小米30克,陈皮、姜丝、苹果各适量。

做法:

1.      小米洗净,浸泡一会儿;羊骨洗净,捣碎。

2.      在锅中放适量清水,将羊骨、陈皮、姜丝、苹果放入锅中,用大火烧沸。

3.      放入小米,待小米熟透即可。

功效:羊骨黏蛋白、中性脂肪磷脂等营养成分、对产后妈妈腰膝酸软、筋骨酸痛、骨质酥松等有很好的食疗效果。另外,小米的营养价值也很高,对哺乳妈妈来说,小米是理想的滋补品。

 

中餐

 

米饭                 1碗

海米油菜心           1份

黑豆煲瘦肉           1份

原料:黑豆30克,猪瘦肉100克,葱段、盐、姜片各适量。

做法:

1.      将黑豆洗净,泡发。

2.      猪瘦肉洗净切成厚块,在沸水中汆去血水。

3.      在锅中放入适量清水,放入是猪瘦肉和黑豆、葱段、姜片、煲熟后,放入盐调味即可。

产后宜忌

夏天洗澡不宜贪凉

有些在夏天坐月子的妈妈,为了身体舒爽会用不太热的水冲凉。这种一时贪凉的举动,往往会带来许多后患。产后触冷会使气血凝滞,以致于恶露不能顺畅排出,导致日后身痛或月经不调。洗澡的水应该与体温接近,37℃左右为宜。

 

日间加餐

 

萨琪玛                1块

核桃                  2个

红枣人参汤            1份

人参含氨基酸、多种维生素和糖类;红枣有益气养血的功效。此汤是为身体虚弱的产后妈妈提供的滋补养生汤。

 

晚餐

 

馒头                   1个

红小豆银耳汤           1份

莲藕拌黄花菜           1份

莲藕含铁、钙等矿物质,蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有补益气血、增强免疫力的作用。因其含铁量较高,故对产后缺铁性贫血的哺乳妈妈颇为适宜。

 

晚间加餐

 

松子仁                  1把

熟板栗                  3颗

虾米粥                  1碗

虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护血管系统。另外,虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对哺乳妈妈有补益功效。

润肤养颜和气血菜谱:猪蹄肉片汤

功效:猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早出现褶皱,延缓皮肤衰老。此汤不仅可以滋补身体,润肤养颜,还能通乳和血,是哺乳妈妈不错的选择。

用法:可在午餐或晚餐食用。

原料:猪蹄1只,咸肉、冬笋、木耳、肉片、香油、米酒、姜片、盐各适量,

做法:

1.      肉片泡发切片;木耳泡发;猪蹄洗净,切成块,用沸水略煮去除腥味。

2.      将香油倒入锅中,放入姜片,将猪蹄放入锅内炒至外皮变色为止。

3.      将炒好的猪蹄与鲜肉、冬笋、肉片、木耳放入高压锅内,加入米酒一起煮。

4.      待猪蹄烂透,出锅前加香油、盐调味即可。

 

 

 

非哺乳妈妈食谱

早餐

 

苹果                1个

素馅包子            1个

香菇疙瘩汤          1份

原料:香菇10克,面粉50克,鸡蛋1个,盐适量。

做法:

1.      将香菇洗净,切成小丁,备用。

2.      鸡蛋液加水澥开,以小流慢慢倒入面粉中,边到边用手搅拌,搅出无数小面疙瘩。

3.      在锅中倒入适量清水,用大火烧沸后,将小面疙瘩放入锅中。

4.      等面疙瘩浮起后,放入香菇,加入盐煮熟即可。

产后宜忌

产后宜适量吃香油

香油中含有丰富的不饱和脂肪酸,能够促使子宫收缩和恶露排出,帮助子宫尽快复原,同时还有软便作用,避免产后妈妈发生便秘之苦。

同时,香油中还含有丰富的必需氨基酸,对于气血流失的产后妈妈恢复身体有很好的滋补功效。

 

中餐

 

米饭                  1碗

清炒芥蓝              1份

清蒸甲鱼              1份

原料:甲鱼1条,香菇4个、姜片、葱段、盐、料酒、酱油、鸡汤、香油、水淀粉各适量。

做法:

1.      将甲鱼洗净,去除内脏后切成小块;香菇洗净,切块。

2.      将甲鱼沸水中汆一下提出,洗净后加入料酒、盐、拌匀,放上香菇、葱段、姜片,用蒸笼蒸熟。

3.      将蒸好的甲鱼放入锅内,加入酱油、鸡汤、用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

功效:此菜能滋阴养血,活血复元。对产后妈妈体质迅速恢复有积极作用。

 

日间加餐

 

橄榄                  2颗

饼干                  2块

板栗鸡汤              1份

板栗是碳水化合物含量较高的食品,能供给给人体较多的热量,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,具有益气健脾的作用。

 

晚餐

 

米饭                   1碗

豆腐丝                 1份

海带炖肉片             1份

此菜含有丰富的蛋白质和脂肪,是防治贫血、缺钙症状的理想食物,对产后妈妈的身体康复很有帮助。

 

晚间加餐

 

火龙果                 半个

核桃                   2个

麦芽粥                 1碗

生麦芽中所含麦角类化合物有抑制催乳素分泌的作用。此粥有回乳功效,适合非哺乳妈妈食用。

 

补蛋白增营养炖品;板栗黄焖鸡

功效:板栗黄焖鸡补而不腻,还能通过板栗的活血止血之效,促进子宫恢复。

原料:鸡肉150克,板栗100克,水淀粉、黄酒、白糖、葱段、姜块、香油、酱油、盐各适量。

做法:

1.      将板栗用到切成两半,放到锅里煮熟后捞出,去壳;鸡肉切块。

2.      油锅烧热,将葱段爆香,再加鸡块煸炒至外皮变色后,加适量清水及盐、将、酱油、白糖、黄酒,用中火煮。

3.      煮沸后,用小火焖至鸡肉将要熟烂时,将板栗放下去一块焖。
4.        待鸡肉和板栗都酥透后,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

 

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