惠膳食谱

【第十八天】月子怎么吃?

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【十八天】

哺乳妈妈食谱

早餐

 

面包                      1块

煮鸡蛋                    1个

葡萄干苹果粥              1碗

原料:粳米30克,苹果1个,葡萄干10克,蜂蜜适量。

做法:

1.     粳米洗净沥干,备用。

2.     苹果洗净去皮,切成小方丁,要立即放入清水锅中,以免氧化后变成黑色。

3.     锅内再放入粳米,与苹果一同煮至滚沸,用勺子稍微搅拌一会儿,改用小火蒸40分钟。

4.     食用时加入蜂蜜、葡萄干搅匀即可。

功效:葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是哺乳妈妈的滋补佳品,可补血气、暖肾。他还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,可以帮助妈妈缓解精神紧张。

 

中餐

 

米饭                    1碗

紫菜蛋汤                1份

奶香带鱼                1份

原料:带鱼1条,牛奶150毫升,熟芝麻、料酒、盐、淀粉、香油各适量。

做法:

1.     带鱼洗净,切成长块,然后用料酒、盐拌匀,腌渍10分钟,再拌上淀粉。

2.     将带鱼放入锅中,炸至金黄色时捞出。

3.     锅中加入适量水,再放入牛奶,待汤汁烧开时,放入盐。

4.     用淀粉勾芡,再用大火烧沸,最后撒上熟芝麻末,淋上香油,浇在带鱼块上即可。

产后宜忌

居室宜经常通风

过去常有捂月子的说法,这是不科学的,妈妈宝宝都需要新鲜空气,通风是最有效的空气消毒法。但要注意,别形成对流风,不要让风直吹你和宝宝。

 

日间加餐

 

葡萄柚                  2瓣

杏仁                    5颗

奶酪蛋汤                1份

奶酪蛋汤由于加入了奶酪而使钙质含量变得更加丰富,同时口味也更加浓郁了,是产后及哺乳妈妈的一道高钙美食。水果中含锌、钾、镁和维生素C等元素,这些元素可帮助钙质吸收。所以妈妈们要经常吃水果。

 

 

晚餐

 

千层饼                 1块

闷鸡块                 1根

什锦黄豆               1份

什锦黄豆是一道高蛋白、高钙、高铁的食谱,是哺乳妈妈很好的佐餐佳品。

 

晚间加餐

 

草莓                 5颗

面包                 2片

枸杞山药粥           1碗

枸杞山药粥含有皂苷、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质、维生素C等营养成分以及多种微量元素,具有滋补作用,是产后妈妈康复食补的佳品。

 

催乳补钙滋补汤品:青木瓜排骨汤

功效:青木瓜是一种高纤食品,又可以促进乳汁的分泌;肋排富含钙质、铁质及蛋白质,能强筋壮骨,补齐充血。

用法:可在午餐或晚餐食用。

原料:肋骨150克,青木瓜50克,姜片、葱花、黄酒、盐各适量。

做法:

1.     将肋排切成小块,用开水汆烫;青木瓜洗净,切块。

2.     在锅中加适量清水,烧沸后放入肋排、青木瓜、黄酒、姜片和盐,用大火烧沸后转小火煮熟,撒上葱花即可。

 

 

非哺乳妈妈菜谱

早餐

 

煮鸡蛋                 1个

鲜肉包                 1个

豌豆粥                 1碗

原料:豌豆30克,粳米50克,红糖、白糖、糖桂花各适量。

做法:

1.     豌豆、粳米淘洗干净,放入锅内、加适量水,用大火煮沸。

2.     撇去浮沫后用小火煮熟至豌豆酥烂。

3.     用凉开水将糖桂花调成汁。食用时,现在碗内放上白糖、红糖,盛入豌豆粥,再加上桂花汁搅拌均匀即可。

产后宜忌

产后忌天天卧床

坐月子休息并不意味着整天躺在床上。如果这样,不但不利于恶露排出,还会导致肠蠕动减弱,容易发生产后便秘,还会影响生殖系统的复原,不利于产后恢复。

 

中餐

 

米饭                    1碗

西红柿炖牛腩            1份

香油藕片                1份

原料:莲藕150克,姜末、盐、酱油、香料、醋各适量。

做法:

1.     莲藕洗净削皮,切成薄片,放入凉水内烧洗。

2.     锅中放适量清水,烧开后倒进莲藕焯熟,捞进凉开水里过凉,沥干。

3.     藕片加盐、酱油醋拌匀盛入盘内,放上姜末。

4.     最后将香油烧热,淋在藕片上即可。

产后宜忌

四季饮食宜调整

季节对产后妈妈进补是有所影响的。一般传统的坐月子饮食,性质温热,适用于冬季。春秋时节生姜和酒可稍稍减少,若是夏天盛热之际,可不用酒烹调食物。

 

日间加餐

 

面包                     2片

熟板栗                   3粒

山楂粥                   1碗

山楂中含有丰富的维生素和矿物质,对产后妈妈有一定的益处。食用山楂可增加产后妈妈胃中的消化酶,对于油腻大餐后堆积在胃中的食物,具有很强的消化作用。

 

晚餐


 

 

花卷                 1个

糖醋萝卜             1份

香菇鸡汤面           1份

原料:面条50克,鸡肉100克,香菇4个,胡萝卜,酱油、盐各适量。

做法:

1.     鸡肉、胡萝卜洗净、切片。

2.     在锅中加入温水,放入鸡肉,胡萝卜、盐,煮熟,盛出。

3.     将面条放入鸡肉汤中煮熟。

4.     将香菇入油锅略煎。

5.     将煮熟的面条盛入碗中,吧胡萝卜片、鸡肉片摆在面条上,淋上鸡汤,再点缀香菇即可。

 

晚间加餐

 

葵花籽仁             1份

香蕉                 1根

牛奶                 1被

睡前吃一根香蕉,喝一杯牛奶,可以提高睡眠质量。

 

养血益肝助消化佳品:山药黑芝麻羹

功效:山药黑芝麻羹有益肝、补肾、养血、健脾、助消化的作用,是极佳的保健食品。特别是芝麻的钙、铁含量高,特别适合产后妈妈食用。

用法:可在早餐或加餐食用。

原料:山药、黑芝麻各50克,白糖适量。

做法:

1.     黑芝麻放入锅内炒香,山药放入干锅中烘干,均研成细粉。

2.     锅内加入适量清水,烧沸后将黑芝麻分和山药粉加入国内,同时放入白糖,不断搅拌,煮5分钟即可。


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