惠膳食谱

【第二十四天】月子怎么吃?

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二十四天

哺乳妈妈食谱

早餐

 

香菇猪肉包             1

凉拌芹菜               1

草莓牛奶粥             1

原料:新鲜草莓10个,香蕉1根,粳米80克,牛奶250毫升。

做法:

1.       草莓去蒂,洗净,切块;香蕉去皮,放入碗中碾成泥;粳米洗净。

2.       将粳米放入锅中,加适量清水,大火煮沸。

3.       然后放入草莓、香蕉泥,同煮至熟,倒入牛奶,稍煮即可。

4.       功效:草莓含有丰富的维生素C,可帮助消化;香蕉可清热润肠,促进肠胃蠕动。此粥清香爽口,会让新妈妈从早餐开始快乐的一天。

 

中餐

 

米饭                  1

黄瓜炒鸡蛋              1

芦笋鸡丝汤              1

原料:芦笋、鸡胸肉各100克,金针菇20克,鸡蛋清、高汤、淀粉、盐、香油各适量。

做法:

1.       鸡胸肉切长丝,用蛋清、盐、淀粉、拌匀腌20分钟。

2.       芦笋洗净,切成长段;金针菇洗净沥干。

3.       鸡肉丝先用开水烫熟,见肉丝散开即捞起沥干,

4.       锅中放入高汤,加入鸡丝、芦荟、金针菇同煮,待熟后加盐,淋上香油即可。

产后宜忌

宜适当服用铁补充剂

很多产后妈妈在怀孕期间都会缺铁,生产过程中,由于失血较多,也需要补充铁元素来帮助身体制造红细胞。血药提醒注意的是,补充剂并不能作为健康饮食的代替品。

 

日间加餐

 

橙子                  1

腰果                   5

西红柿蔬菜汤           1

此汤具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,补血养血和增进食欲的功效。蔬菜中含有多种维生素、矿物质,是十分健康的食物,产后妈妈应多食用。

 

晚餐

 

馒头                 1

花生猪骨粥           1

清炒油菜             1

原料:香菜400克,蒜瓣3~5个,盐、砂糖、水淀粉各适量。

做法:

1.       油菜洗净,沥干水分。

2.       油锅烧热,放入蒜瓣爆出香味。

3.       有菜下锅炒至三成熟,在菜根部撒少许盐。

4.       炒匀至六成熟,加少许糖,淋入水淀粉勾芡,即成(冬天大棚种的油菜糖分较少,水分多,要加糖勾芡,防止水分溢出。)

 

晚间加餐

 

饼干                   2

葡萄干                 1

红枣桂圆汤             1

红枣桂圆汤可以补气血,益脾胃,非常适用于产后贫血、神经衰弱、失眠、脾胃虚弱的妈妈食用,可以帮助妈妈提升元气。

 

补中益气养脾胃营养汤:牛肉萝卜汤

功效:牛肉富含蛋白质,可以补中益气、滋养脾胃、强筋健骨。萝卜能增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。

用法:可在午餐或晚餐食用。

原料:牛肉、萝卜各100克,香菜、酱油、香油、盐、葱末、姜各适量。

做法:

1.     将萝卜洗净,切成片;牛肉洗净切成块,放入碗内,加酱油、盐、香油、葱末、姜末入味。

2.     锅中放入适量开水,先放入萝卜片,煮沸后放入牛肉丝,烧煮。

3.     等牛肉丝煮熟后加盐调味,撒上香味即可。

 

非哺乳妈妈食谱

早餐

 

鲜肉包子                1个

炝黄瓜                  1个

羊肝萝卜粥              1碗

原料:养肝、胡萝卜各50克,粳米30克,料酒、葱花、姜末、盐各适量。

做法:

1.     将羊肝洗净,切片;胡萝卜洗净,切成小丁;羊肝用料酒、姜末腌10分钟。

2.     羊肝倒入锅中,用大火略炒,盛起。

3.     将粳米用大火熬成粥加入胡萝卜,焖15~20分钟,再加入羊肝,放入盐和葱花即可。

功效:养肝富含铁元素,铁质是生产血红蛋白必需的元素,可使皮肤红润;羊肝中还富含维生素B2,能促进身体的代谢。

 

中餐

 

五谷饭                  1碗

黄瓜海鲜汤              1份

东笋炒牛肉              1份

原料:牛肉、冬笋各100克,姜片、葱段、盐、料酒、酱油、淀粉、花生油、小苏打各适量。

 

做法:

1.     牛肉洗净、切成薄片,放小苏打、盐、酱油、淀粉、花生油烧盐;冬笋洗净切片,汆烫,捞出控干水分。

2.     在碗中放盐、酱油、淀粉调好备用。

3.     将姜片、葱段放入锅中,待炒出香味后,将牛肉片、笋片放入锅中翻炒片刻,加入料酒,倒入碗中调好的汁,翻勺出锅即可。

产后宜忌

忌长时间使用电脑

月子期间最好不要使用电脑,因为电脑的屏幕比较刺眼,长时间注视屏幕会伤害眼睛。产后妈妈一定要经常闭目养神,保护好自己的眼睛。

 

日间加餐

 

香蕉                 1

核桃                 2

玉米粉粥             1

玉米粉含有较高的膳食纤维,可以加速肠胃蠕动。对产后妈妈的恢复很有帮助。

 

晚餐

 

奶酪                 1

小炒肉               1

香菇豆腐汤           1

香菇能增强人体免疫功能;豆腐以预防和抵制骨质疏松症,帮助产后妈妈强健骨骼,减少腰酸。

 

晚间加餐

饼干                2

开心果              5

水果粥              1

水果粥清爽可口,容易消化,而且粥中的苹果、菠萝和葡萄干含有多种维生素和矿物质,能够帮助产后妈妈缓解疲劳,补血益气。

补气养血佳品:海参当归补气汤

功效:海参当归补气汤是修补元气的滋补汤品,可以改善腰酸乏力,困乏倦怠等状况,具有固本补齐、补肾益精的功效。海参是零胆固醇的食品,蛋白质高,适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚水肿的妈妈食用。

用法:可在午餐食用。

原料:海参50克,黄花菜、荷兰豆各30克,当归、百合、姜丝、盐各适量。

做法:

1.       先用热水将海参泡发,从腹下开口取出内脏,放入锅中煮一会儿,捞出,沥干水;黄花菜泡好,沥干,备用。

2.       锅中爆香姜丝,放入泡好的黄花菜、荷兰豆、当归,加入适量清水煮沸。

最后加入百合、海参,用大火煮透后,加入盐调味即可。

 

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