惠膳食谱

【第二十五天】月子怎么吃?

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二十五天

哺乳妈妈食谱

早餐 

 

素馅包子                  1

煮鸡蛋                    1

豆豉羊腿粥                1

原料:熟羊腿30克,粳米20克,豆豉、薄荷、葱段、姜片、盐各适量。

做法:

1.       粳米洗净,浸泡30分钟,备用。

2.       锅内放入葱段、姜片、豆鼓,用清水煮沸;稍后放入薄荷。稍微煮后去渣取汁。

3.       用豆鼓薄荷汁煮粳米,至粳米完全熟透后,放入羊髓。

4.       出锅时放入盐调味即可。

功效:此粥可祛风、清热、解毒、适用于产后哺乳期内乳腺炎初起,局部红、肿、热、痛的妈妈。预防哺乳期急性乳腺炎的关键在于避免乳汁淤积,防止乳头损伤,并保持乳头清洁。哺乳后应及时清洗乳头,加强孕期卫生保健。

 

中餐

 

米饭                    1

芹菜炒木耳              1

薏米西红柿炖鸡          1

原料:薏米50克,鸡腿1个,西红柿1个,盐适量。

做法:

1.       薏米洗净,放入锅中,加适量水,用大火煮沸后转小火熬30分钟。

2.       鸡腿洗净,剁成块,放入沸水中汆烫捞起;西红柿去皮,切成块状。

3.       将鸡块、西红柿加入薏米中,转大火煮沸后再转小火炖至鸡肉熟烂,加盐调味即可。

产后宜忌

产后宜适量吃粗粮

产后妈妈要适量吃些粗粮,如燕麦、玉米、小米、红番薯等。这些粗粮富含膳食纤维和B族维生素,吃后不仅不容易产生饥饿感,还不会吃得太多,可以避免能力摄入过多,帮助产后妈妈恢复体型。

 

日间加餐

 

                  1

榛子                5

莲子百合粥          1

百合有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止核的作用;莲子有健脾、补肾的作用。产后妈妈食用此粥可以养气安神、补血健体。

 

晚餐

 

花卷                     1

苦瓜煎蛋                 1

金针木耳肉片汤           1

金针菇能促进体内的新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,食用金针菇还能缓解妈妈因哺乳宝宝而产生的疲劳感。木耳的胶质可以促进残留在人体肠道内的废弃物的排出,从而起到清胃涤肠的作用。

 

晚间加餐

 

腰果                   5

酸奶                   1

鸡蛋羹                 1

鸡蛋富含人体必需的8种氨基酸,能补气润肺,使皮肤润滑,有助于延缓衰老。

 

补气养血脾胃营养汤:黄豆豆腐煲

功效:黄豆含有丰富的蛋白质和B族维生素,有健脾升胃、益气填精的功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振和妈妈产后体虚有很好的补益作用。

用法:可在午餐或晚餐食用。

原料:黄花鱼1条,水发香菇4个,春笋20克,豆腐1块,鲜汤、料酒、酱油、盐、白糖、香油、淀粉各适量。

做法:

1.       将黄花鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,切成两段,放在碗中,加酱油浸渍一下。

2.       豆腐切小块;水发香菇切片。

3.       黄花鱼放入锅中,煎至两面结皮、色金黄时,加酱油、料酒、白糖、春笋片、香菇片、鲜汤烧沸,放入豆腐,转小火,加盐调味,炖至熟透,用淀粉勾芡,淋上香油即可。

 

 

非哺乳妈妈食谱

早餐

 

奶酪                  1

花卷                  1

猪肝菠菜粥            1

原料:粳米、猪肝各30克,菠菜50克,盐、姜丝、葱花各适量。

做法:

1.       粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出沥干;猪肝洗净,切成薄皮;菠菜洗净,切段。

2.       锅内倒入适量清水,放入粳米,用大火煮沸,然后改用小火煮成稀饭。

3.       放入猪肝、菠菜、姜丝、葱花,加盐调好味,继续煮至猪肝熟透即可。

功效:这是一份补肝、明目、养血的粥品。此粥含有大量的胡萝卜素和铁,可以干山缺铁性贫血。粥中还含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞繁殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化。

 

中餐

 

米饭                     1

芹菜炒虾仁               1

蘑菇瘦肉豆腐羹           1

原料:蘑菇、猪瘦肉各50克,豆腐100克,胡萝卜,盐、鲜汤、香油、淀粉、葱花、姜末各适量。

做法:

1.       蘑菇洗净后切开;猪瘦肉、胡萝卜洗净都切成片;豆腐洗净切成块。

2.       锅内香油烧热后,加入葱花、姜末爆出香味,放入豆腐、胡萝卜。

3.       烧约10分钟,用淀粉勾芡即可。

产后宜忌

产后忌提早性生活

月子期间要避免性生活,因为需要8周左右的时间,生殖器官才能基本复原,如果这时候进行性生活,会延迟伤口的愈合,不仅让新妈妈感觉疼痛,还会继续感染甚至使伤口裂开。

 

日间加餐

 

核桃                  2

饼干                  2

酸奶                  1

酸奶能提高产后妈妈的免疫功能,还能维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。

 

晚餐

 

香菇肉皮              1

白菜饺子             1

南瓜牛肉汤           1

原料:南瓜50克,牛肉100克,盐适量。

做法:

1.       南瓜洗净,切成块,备用。

2.       牛肉洗净后切成块,放入沸水中焯变色后捞出,备用。

3.       锅中放入适量清水,用大火煮开以后,放入牛肉和南瓜,煮沸,转小火煲熟,加盐调味即可。

 

晚间加餐

 

面包                2

苹果                1

红枣糯米豆浆        1

黄豆补钙,红枣养血,糯米暖胃。此豆浆含有丰富的植物蛋白、磷脂、B族维生素、烟酸和铁、钙等矿物质、可以防治缺铁性贫血。

 

补虚养血健骨明星粥品:栗米鸡肝粥

功效:鸡肝中铁质丰富,具有营养保健功能,是理想的补血佳品之一。

用法:可在早餐或晚餐食用。

原料:鸡肝30克,栗米、粳米各50克,葱末、姜末、料酒、盐、香油各适量。

做法:

1.       将栗米、粳米淘洗干净;将鸡肝冲洗干净,切成片,放入碗内,加入盐、葱末、姜末,调拌均匀。

2.       锅中放入栗米,粳米,可加适量清水,熬煮至粥将成时,加入鸡肝,煮熟后加入盐调味,淋上香油即可。

 

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